Money.plTechnologie dla biznesuMedycynaDodatki do żywnościE 331

Wyszukiwarka dodatków do żywności

Dodatki do żywności Baza Aptek w Polsce


E 331 - Cytryniany sodu , Cytrynian monosodowy , Cytrynian disodowy , Cytrynian trisodowy

Nazwa angielska: Sodium citrates, Monosodium citrate, Disodium citrate, Trisodium citrate

Maksymalna dawka: 2 g/l Pojedynczo lub łącznie oraz zgodnie z wartościami określonymi w przepisach o środkach spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego

Funkcja technologiczna: Regulator kwasowości, Sól emulgująca, Sekwestrant, Nośnik

Substancja dodatkowa ogólnie dozwolona do użycia na zasadzie quantum satis m.in. do następujących produktów:

Dżemy ekstra i galaretki ekstra (zawiera również E 222 Wodorosiarczyn sodu)

Dżemy, galaretki i marmolady, i inne podobne owocowe produkty do smarowania, łącznie z produktami niskokalorycznymi

Mleko w proszku i mleko zagęszczone

Mrożone i głęboko mrożone nieprzetworzone owoce i warzywa; pakowane, chłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki (zawiera również E 330 Kwas cytrynowy)

Kompoty owocowe (zawiera również E 440 Pektyny, Pektyna, pektyna amidowana)

Nieprzetworzone ryby, skorupiaki i mięczaki, łącznie z takimi produktami mrożonymi i głęboko mrożonymi

Niezemulgowane oleje i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego (z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym oliwy Virgin)

Niezemulgowane oleje i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego (z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym oliwy Virgin) szczególnie przeznaczone do gotowania lub smażenia, lub przygotowania zasmażek (zawiera również E 333 Cytryniany wapnia, Cytrynian monowapniowy, Cytrynian diwapniowy, Cytrynian triwapniowy)

Owoce i warzywa w puszkach lub w opakowaniach szklanych

Gehakt (zawiera również E 302 Askorbinian wapnia)

Paczkowane świeżo zmielone mięso

Kozie mleko UHT

Stosowane do preparatów przeznaczonych do początkowego żywienia niemowląt o dobrym stanie zdrowia - E 331 i/lub E 332 pojedynczo lub łącznie 2 g/l

Środki spożywcze uzupełniające obejmujące produkty zbożowe przetworzone i inne środki spożywcze przeznaczone dla niemowląt i małych dzieci - zastosowanie tylko jako regulator pH

Dodatki często występujące z E 331
ANKIETA

Jak oceniasz nowe technologie na mundialu?